Buen día, Juan Pablo.
Existen varias formas de obtener la energía a consumir. Una es la que ya mencionaste, que es por medio de facturas de servicio eléctrico. Existe otra forma que es utilizando un analizador de redes, donde tendrás que dejar capturando datos durante un tiempo determinado, y existe otra forma que es por medio de un aforo de cargas donde estimas la demanda de energía.
Ahora, además de estas mencionadas hay otra forma de hacerlo, esta es revisando la página web del operador de red de su región, donde ellos separan según el estrato, o si es residencial, comercial o industrial, y según las personas que vivan en la construcción.